中筋麪粉,高湯或湯料包,雞蛋,牛奶,包菜,青豆玉米蘿蔔粒,蝦仁,香腸、培根或熟豬肉、牛肉塊（任意）,香菇,青紅椒,蔥花,海苔碎,柴魚片,大阪燒醬汁（好味沙司）,丘比蛋黃醬
綜合評分 9.6
大阪燒
綜合評分 8.1
最近看了一本書，裏面有關於大阪燒的描述，感覺大阪燒跟我們的雜菜麪糊煎餅差不多，簡單，便捷，隨意，營養，健康。只是最後多了一個步驟，新增了些常用的日式食材，造型可愛了不少，口感自然也豐富很多。
用料
做法
-
大白菜切細絲，鮮淮山擦絲，把鹽加入大白菜絲中，拌勻，靜置30分鐘
-
加入淮山絲，打入雞蛋，攪拌均勻
-
倒入麪粉，攪拌均勻，此時的麪糊混合物比較幹，很粘稠
-
-
分次新增適量水，將麪糊混合物調製成溼潤，且有一定流動性的麪糊
-
將剩餘的材料全部倒入麪糊中，攪拌均勻，待用
-
平底不沾鍋稍預熱，然後倒入一大勺麪糊，用鏟子整理攏成圓形或者你想要的形狀
-
-
加熱至麪糊底部已凝固成型，用鏟子小心翻轉至另一面，繼續加熱，適當輪流翻面，直至完全燒熟
-
在熟透的餅子表面擠上沙拉醬
-
，撒上木魚花，再撒少少青海苔粉或者海苔絲，美味的大阪燒就完成了。薄薄的木魚花在餅子熱氣的作用下，還會翩翩起舞呢，非常可人
-
小貼士
1）配料可以隨個人喜好而選擇，總體要選擇部分口感清爽的素菜，搭配些容易熟的葷類原料，如培根，香腸，，這樣口感好，也營養健康 2）新增水量可隨喜好，水量越多，成品口感越綿軟，但是煎的過程中翻面容易弄破，成型後也容易弄破 3）除沙拉醬外，也可以使用番茄醬，辣醬油等
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,大白菜或洋白菜,生菜,雞蛋,礦泉水浸或油浸金槍魚,水或高湯,大阪燒醬汁,海苔粉,木魚花,香蔥,蛋黃醬,鹽,油
綜合評分 10.0
低筋麪粉,圓白菜,雞蛋,蝦仁,芝士碎,木魚花,海苔碎,蛋黃醬,大阪燒醬
綜合評分 7.2
低筋麪粉,大白菜或洋白菜,生菜,雞蛋,礦泉水浸或油浸金槍魚,水或高湯,大阪燒醬汁,海苔粉,木魚花,香蔥,蛋黃醬,鹽,油
綜合評分 9.9
低筋面粉,水,鹽,培根,卷心菜,蔥,木魚花,蝦皮,御好燒醬（章魚燒醬或照燒醬）,美乃滋（沙拉醬）
綜合評分 8.1
面條,雞蛋,中筋面粉,水,鹽,雜菜（玉米 豌豆 胡蘿卜）,生包菜,蝦仁,火腿,培根,脆皮腸,沙拉醬,照燒醬,木魚花,海苔條
綜合評分 7.2
捲心菜,基圍蝦,魷魚,五花肉,雞蛋,麪粉,水,鹽,胡椒粉,照燒醬,美乃滋,海苔粉,柴魚片
綜合評分 8.7
水,雞蛋,玉米,牛奶,紫菜碎,木魚花,培根,捲心菜,A麪糊,B麪糊,鹽,油,御好燒醬,美乃滋
綜合評分 7.4
低筋麪粉,水,鹽,培根,捲心菜,蔥,木魚花,蝦皮,御好燒醬（章魚燒醬或照燒醬）,美乃滋（沙拉醬）
綜合評分 9.6
麪條,雞蛋,中筋麪粉,水,鹽,雜菜（玉米 豌豆 胡蘿蔔）,生包菜,蝦仁,火腿,培根,脆皮腸,沙拉醬,照燒醬,木魚花,海苔條
綜合評分 8.0