鵪鶉蛋,木耳,豆瓣醬,剁椒,蒜,蔥,糖
綜合評分 7.6
虎皮鵪鶉蛋
綜合評分 9.1
用心做好每一頓菜
用料
做法
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鵪鶉蛋若干
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把鵪鶉蛋放入水裏燒開
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10分鐘左右 撈出晾涼
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晾乾後扒皮 然後把水份擦乾 防止油炸嘣
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準備好配料 蔥蒜 鹽 糖 老抽 孜然 豆瓣醬 辣椒
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油鍋燒至6 7分熟 放入鵪鶉蛋炸至金黃色
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把炸好的鵪鶉蛋乘出來
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再倒入油 蔥蒜 等其他配料 翻炒後加入鵪鶉蛋 先小火入味 再大火收汁
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一道美味的脆皮虎皮鵪鶉蛋就出鍋了
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小貼士
火候一定掌握好。鵪鶉蛋一定晾乾 不然油炸會蹦油。
所在的分類
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綜合評分 9.2
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綜合評分 8.6