＃炒飯用料,米飯,洋蔥,香菇,雞蛋,黑胡椒粉,羅勒,＃五香牛肉用料,精選牛肉,八角,香葉,肉桂,干辣椒,花椒,冰糖,料酒
綜合評分 7.9
五香牛肉
綜合評分 7.4
潮汕式五香牛肉
用料
- 牛腳腱兩個
- 生抽，冰糖，蒜頭 適量
- 南姜，花椒，八角，香葉，桂枝 各10克左右
做法
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將所有配料倒入牛腳腱裏面醃製兩小時，中間記得翻一下讓整個腳腱入味
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下冰糖是爲了讓肉質更甜軟
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把醃好的牛肉放砂鍋，下水蓋住牛肉，大火燒開後轉小火熬45分鐘左右，用筷子插入最厚部位，很軟容易插過去就熟了，關火放涼。 涼了再切纔可以定型成薄片。 最後用剩下的南姜磨成薑末，加入方糖和米醋調成蘸料就可以了！
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小貼士
no tips
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