番茄,土豆,雞腿,洋蔥,鹽,料酒,黑胡椒
綜合評分 8.7
塔吉鍋番茄土豆雞肉
綜合評分 8.7
2012新晉廚娘一枚，跟風敗了個塔吉鍋。實際操作挺方便的，不用顧慮我拙劣的刀工，只要提前醃個雞腿肉即可。鍋裡的番茄已經燒熔化了，鮮味都在湯裏面。吃了幾口才想起來手機隨便拍張紀念下吧！
用料
做法
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雞腿肉去骨切成塊狀，加黑胡椒、料酒、鹽醃製15-20分鐘
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番茄、土豆、洋蔥切片備用
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鍋底塗上薄薄一層油
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將番茄擺放在塔吉鍋最底部，加少量鹽，然後依次將洋蔥、土豆、雞肉堆放在鍋內，呈金字塔狀
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蓋上鍋蓋，中大火加熱10分鐘，等到鍋蓋邊緣出水後轉小火加熱2、3分鐘；然後不要開啟鍋蓋，悶個15分鐘就差不多可以吃了
小貼士
第一次用塔吉鍋，燒的時候我很好奇一直開蓋看食材，結果土豆差一口氣，吃口不太酥。建議加熱時、關火燜時千萬不要開蓋觀察食物，以免蒸汽跑掉影響食物口感。 番茄裡水份很多，所以不用加水了。
所在的分類
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