做法

• 黃油室溫軟化至能用手指隨便按出個坑來的軟度，加入糖打發至1.5倍~2倍體積，（植物油就不要打發了，打均勻略有點開始發白的感覺就行）

• 分3次加入打散的雞蛋，每次都打到混合均勻再加下一次，直至加完並完全混合

• 滴入10滴左右檸檬汁，蜂蜜柚子茶醬，拌勻。

• 倒入牛奶（或冰水）拌勻。其實牛奶在小清新裡吃不太出味道的，所以比較建議放牛奶。

• 混合麪粉及泡打粉、小蘇打粉，過篩1~2遍，然後一次性全部倒入之前的液體混合物中，用刮刀拌勻。

• 用牛奶按自己喜歡的稠稀度調整並拌勻（麪粉吸水度不同，所以之前100G牛奶可能不太夠）。一般來說，比較稠，能用刮刀堆積，又比較稀爛無法以手捏塑形的麪糊稠度最適合。太稀口感會太溼爛，太乾會口感太硬。。。有的人喜歡硬的。我沒辦法。。。囧。。。

• 用勺子裝入杯子蛋糕託中，裝7-8分滿，如果你喜歡冒高些的，9分全滿也行，最好稍留一些空邊。喜歡堅果的在表面灑上些杏仁片。

• 上火150度 下火180度 中層 25分鐘 （沒有分開控溫的，150度中層30分鐘也可以，或者180度中下層20分鐘，自己按烤箱調整，大杯託的話，儘量選時間長的那種。我以前的破小烤箱5分鐘。。。囧。。。外面焦裏面還沒熟）