好料理

素菜蒸餃（鮮肉蒸餃）

綜合評分 9.4
此貨看似簡單，其實不簡單，詳細做法，請參考我簽名檔的視訊。 看了視訊，也不見得會做，需要悟。 我的心得：捏花紋的時候，不能一個花紋疊在一個上面，要一個個分開，還有注意手型，還有，花紋要往一邊歪著，做出來纔好看。很難講，要自己體會

用料

做法

  • 素菜蒸餃（鮮肉蒸餃）的做法 步骤1

    開窩

  • 素菜蒸餃（鮮肉蒸餃）的做法 步骤2

    搓條

  • 素菜蒸餃（鮮肉蒸餃）的做法 步骤3

    下劑子。每個皮子15g

  • 對摺麪皮

  • 素菜蒸餃（鮮肉蒸餃）的做法 步骤5

    講也講不出清楚的。我最後就作成這樣了，我也盡力了。

小貼士

所在的分類

相關食譜

大白菜鮮肉水餃
餃子
豬肉,白菜,餃皮,雞蛋,鹽,食用油,白胡椒粉,香油
綜合評分 9.3
薺菜蘑菇鮮肉水餃
餃子
薺菜,香油,花生油,紅洋蔥,鹽,雞蛋,蠔油,醬油,白胡椒粉
綜合評分 7.1
素菜蒸餃（鮮肉蒸餃）
素菜
麪粉,溫水,素菜餡,肉餡
綜合評分 9.4
生煎蝦仁鮮肉茭白餃子
煎
雞蛋,鮮肉,鮮蝦,面粉,青椒
綜合評分 7.5
草菇木耳鮮肉水餃(獨家祕方)
餃子
豬肉,木耳,草菇,麪粉,蔥,姜,雞精,香油,鹽,醬油
綜合評分 8.4
韭菜鮮肉水餃
餃子
雞蛋,餃子粉,料酒,鮮醬油,蔥,姜,植物油
綜合評分 7.7
小白菜木耳鮮肉水餃
餃子
豬肉餡兒,小白菜,木耳,蔥姜末,味極鮮,香油,雞精,鹽,耗油,五香粉,面粉,雞蛋,水
綜合評分 8.5
小白菜木耳鮮肉水餃
餃子
豬肉餡兒,小白菜,木耳,蔥薑末,味極鮮,香油,雞精,鹽,耗油,五香粉,麪粉,雞蛋,水
綜合評分 7.1
韭菜鮮肉餡餃子
餃子
餃子粉,鹽,清水
綜合評分 7.8
韭菜鮮肉餡餃子
餃子
餃子粉,鹽,清水
綜合評分 8.3