白玉菇,鯛魚,生抽,料酒,鹽,姜,蔥,蒜,幹辣椒
綜合評分 9.1
香煎鯛魚白玉菇
綜合評分 9.1
微博跟@遊走廚師學的 他用的鱈魚當下沒買到所以替換為snapper 不建議用此魚肉質不夠鬆軟 直接搬來他的做法
用料
做法
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@遊走廚師的做法 魚頭剁成塊，加入生抽、鹽和料酒醃製入味。把蔥段、薑片、蒜子、幹辣椒均勻鋪在鍋中，再把鱈魚頭和白玉菇放入，淋入少許橄欖油，開火蓋上鍋蓋，用大火將鱈魚頭焗至焦香上色關火。
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