做法

• 黃油室溫軟化，雞蛋室溫

• 黃油與糖粉一起先刮刀碾拌在一起，然後用攪拌器中速打勻到發白

• 維持原速度，將蛋打散成蛋液，分3-4次加入2中拌勻

• 加入過篩的麪粉，先用刮刀粗略拌好，再用攪拌器混合至均勻完成原味麪糰

• 取出一半面團，再分半，分別裝入兩個塑膠袋中

• 用擀麪棒將裝入袋中的麪糰壓平成方塊，放到冷藏室冷藏約1小時半

• 剩下的麪糰加入綠茶粉，然後重複步驟4，步驟5和步驟6

• 取出原味麪糰和綠茶麪團各一，剪開除掉塑膠袋

• 如果麪糰過厚，再將麪糰擀薄些

• 厚度調整好後將兩份面片疊在一起放在烤盤紙上，用擀麪棒輕壓帖合

• 將面片兩端擀薄，方便捲起和收口

• 以烤盤紙帶力將面片捲起成圓柱狀

• 將圓柱面團收緊。具體手法見此

• 將烤盤紙兩端擰起，送至冷藏室再冷藏1小時至硬

• 烤箱預熱180攝氏（375華氏），餅乾烤盤鋪上烤盤紙

• 將麪糰取出，切成0.5-0.6釐米的厚片，分散開鋪在烤盤上，入烤箱烤12分鐘即可