白蘿蔔,蒜蓉,鹽,糖,白醋,辣椒醬,辣椒粉,白芝麻
綜合評分 7.3
甜辣蘿蔔乾
綜合評分 8.9
用料
做法
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白蘿蔔一根，洗乾淨切成條，加入海鹽揉搓均勻，殺出湯
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倒掉蘿蔔出的湯，鋪到透氣的蓋簾上，晾晒2-3天，到蘿蔔完全失去水分
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準備一個密封的罐子，刷乾淨，控幹水分
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晾乾的蘿蔔乾，砂糖，辣椒糊都用乾淨的勺子稱出來備用
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瓶底放一層蘿蔔乾，一層辣椒糊，一層糖，一次類推，大概碼3層，每碼一層就用乾淨勺子攪拌均勻，再加第二層
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最後一層的時候，稍微多方點辣椒糊，封口
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壓實蘿蔔乾，蓋好蓋子，冰箱冷藏7-10天就可以食用了
小貼士
1.每次吃的時候，用乾淨筷子夾出來，避免其他變質 2.醃製蘿蔔的時候用了很多鹽，所以水分一定要擠透徹，好把鹽分一起擠出來 3.辣椒糊最好選用低鹽的，這樣成品不會太鹹
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