把隔夜的米飯用勺子壓一壓,使之儘量分開,這樣炒的時候比較好炒
把豌豆苗剁碎
鍋裡放油。油燒到六七成熱,米飯下鍋翻炒,這時候加入少量咖哩塊,注意不要讓咖哩味道過濃,蓋住後面的豌豆苗的香味。
咖哩塊完全和飯融合後,加入豌豆苗,略炒一下。加鹽調味即可。
咖哩只要一點提香就夠了,太多就完全是咖哩味了。