蛋黃,細砂糖,純牛奶,煉乳,淡奶油,速溶黑咖啡粉,熟透香蕉一根
綜合評分 8.5
成熟風味的咖啡香蕉冰淇淋
綜合評分 8.9
這款真的好好吃，入口是微苦的咖啡味但馬上就被濃郁的香蕉味道給包裹起來，濃郁香醇的口感在嘴巴里蔓延開來，一定要試試啊！！ --原食譜出自45款超美味冰淇淋 稍做改動
用料
做法
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蛋黃中加入細砂糖用蛋抽不停攪拌直至蛋黃顏色略發白即可。
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將純牛奶、淡奶油、煉乳、咖啡粉倒入蛋黃中攪拌均勻。
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攪拌均勻後倒入小奶鍋內，開中小火加熱，用刮刀不停劃圈防止糊鍋。
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一直加熱到食材呈濃稠狀，用手指劃過會留下一道清晰的痕跡即可。
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選一根這樣麻麻點點的香蕉，這樣的香蕉夠香甜。做冰淇淋很適合。
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香蕉剝皮切塊和煮好的漿料一起倒入攪拌機桶內，將它們充分打到均勻細膩即可。 （沒有類似機器的可以用勺子先把香蕉壓成泥，然後放在篩網上壓出細膩的香蕉泥再跟漿料混合均勻。）
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打好的漿料過篩一次。
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蓋上保鮮膜室溫放溫涼後放入冰箱充分冷藏3小時以上。
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冷藏好後的漿料取出，倒入量杯中，接著啟動冰淇淋機，將冰淇淋漿從入漿口倒入冰淇淋機中。
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冰淇淋機攪拌20分鐘後冰淇淋漿呈軟漿狀就表示做好了，如果還沒有到這個狀態請再多加一些時間。
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其實這樣就已經可以吃了，沒有冰渣！沒有冰渣！沒有冰渣！重要的事說三次！口感超好的。忍不住多嘴一句這冰淇淋機真的太牛逼了，冰桶凍力超強，我洗的時候都直打哆嗦。
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看！真特喵的細滑！我吃了好幾勺啊啊啊！
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吃夠了剩下的裝到保鮮盒內，放冷凍室冷凍，要吃的時候提前拿出來一下下就可以輕鬆挖球了！！依然沒有冰渣！！
小貼士
冰淇淋冰桶需放冷凍室冷凍24小時以上。
所在的分類
相關食譜
蛋黃,細砂糖,純牛奶,煉乳,淡奶油,速溶黑咖啡粉,熟透香蕉一根
綜合評分 8.9
<法式甜塔皮Pate sucrée>,無鹽黃油,糖粉,蛋黃,香草精,低筋麪粉,<榛果奶油Crème Noisettes>,無鹽黃油,細砂糖,全蛋,榛果粉（或杏仁粉）,栗子澀皮煮（我用的糖漬栗子）,<香緹咖啡奶油Chantilly Café>,鮮奶油,即溶黑咖啡,<栗子奶油Crème Marron>,栗子醬,無鹽黃油,牛奶,<香緹巧克力歐蕾Chantilly Chocolat Au Lait>,可可含量33%的牛奶巧克力,鮮奶油,<裝飾>,防潮糖粉、栗子澀皮煮（糖漬栗子）、裝飾巧克力
綜合評分 7.6
<法式甜塔皮Pate sucrée>,無鹽黃油,糖粉,蛋黃,香草精,低筋麪粉,<榛果奶油Crème Noisettes>,無鹽黃油,細砂糖,全蛋,榛果粉（或杏仁粉）,栗子澀皮煮（我用的糖漬栗子）,<香緹咖啡奶油Chantilly Café>,鮮奶油,即溶黑咖啡,<栗子奶油Crème Marron>,栗子醬,無鹽黃油,牛奶,<香緹巧克力歐蕾Chantilly Chocolat Au Lait>,可可含量33%的牛奶巧克力,鮮奶油,<裝飾>,防潮糖粉、栗子澀皮煮（糖漬栗子）、裝飾巧克力
綜合評分 8.4
牛肉,豬肉,芹菜,胡蘿卜,大蒜,芝士,黃油,色拉油,鹽,料酒
綜合評分 7.5
雞蛋,蠶豆,帕瑪森芝士粉,鹽,胡椒,油,雞蛋,生玉米,鹽,砂糖,黃油,雞蛋,培根,香菇,蟹味菇,油,味啉,醬油,雞蛋,茼蒿,魩仔魚,淡味醬油,味啉,油
綜合評分 7.3
蛋黃醬,甜椒（Pimento),墨西哥辣椒（jalapeno pepper）,青檸汁,小茴香,咖哩粉,大蒜粉,黑胡椒,切達芝士,傑克辣味芝士,香菜
綜合評分 7.9
綜合評分 8.9
成熟鳳梨,冰糖,麥芽糖,黃油
綜合評分 8.6
蛋黃,白砂糖（蛋黃用）,黃油,牛奶,低筋面粉,泡打粉,白味增,白豆沙餡,白砂糖（蛋白用）,蛋白,青柚子,裝飾,白味增,糖粉,柚子汁
綜合評分 7.5