新鮮楊梅,冰糖,高度白酒,食鹽,玻璃器皿
綜合評分 7.9
楊梅酒
綜合評分 7.7
楊梅：【性味】甘酸，溫。 【歸經】入肺、胃經。 【功能主治】生津解渴，和胃消食。治煩渴，吐瀉，痢疾，腹痛，滌腸胃，解酒。果實治心胃氣痛，痢疾，吐瀉。 楊梅酒：美容養顏，軟化血管、調節腸胃,止瀉止痢。
用料
做法
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新鮮楊梅，可以不洗，本人不能接受，所以清洗了一番。 方法：流動清水清洗兩遍，鹽水浸泡30分鐘，再用白開水清洗乾淨，控幹水分晾乾。 說明：楊梅本身含水量很高，是不可能很乾的，晾個半天左右，沒有水滴表面無明顯水分即可。
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將乾淨消毒過，無水殘留的酒瓶準備好，往裏面一層楊梅一層冰糖的鋪放開來，最後倒入米酒封瓶存放即可。
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一個月後即可飲用。放時間長點，味道會更好。
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小貼士
1、冰糖按各人喜好新增，沒有定量，我不喜歡甜，糖放得很少。而且糖少了，喝的時候可以新增，多了就沒法補救了。 2、自家不釀酒，買的是二鍋頭。據說廣東產的九江雙蒸口感更好。不管買哪個牌子的酒，要求至少要53度。如果用度數低的酒，一個禮拜後要放入冰箱儲存，因為度數低，容易壞。 據說，黃酒也可以。 3、楊梅用量也可以適當調節，多點，味道出的更快。 4、酒瓶不要裝得太滿，要留有產氣空間，只是楊梅酒產氣不是特別多。