做法

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  絲瓜去蒂，洗乾淨。

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  去皮，切滾刀。（我這買不來很嫩的絲瓜，嫩絲瓜可以不用去皮）

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  有些城市是這種絲瓜，也是一樣的。

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  去皮洗乾淨，切滾刀塊備用。

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  枸杞洗乾淨，用水略泡5分鐘左右。（如果泡久了的話，最後可以把泡出來的水利用起來）

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  起油鍋，燒熱，用薑絲、蒜、蔥熗鍋，倒入絲瓜翻炒，加鹽調味。

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  絲瓜稍軟後，加入枸杞。

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  燒至絲瓜熟軟時，加一點雞精攪勻，水澱粉勾芡即可盛盤。 也可以用泡枸杞的水，加一點雞精攪勻，不需要勾芡。