絲瓜,枸杞,薑絲,蔥,蒜,鹽,雞精,水澱粉
綜合評分 8.7
枸杞絲瓜
綜合評分 8.8
一個人的飲食習慣往往受家庭影響很深，我爸媽都是北方人，像絲瓜這種南方菜過去我家從來沒做過，小時候好像也沒見過，不過我媽倒是經常用別人給的老絲瓜瓤洗碗。現在自己做飯了，終於有機會嘗試一下自己不熟悉的菜了。
用料
做法
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．絲瓜去皮洗淨切成滾刀塊，灑一點鹽抓勻，這樣可以防止絲瓜變黑，枸杞用水泡軟
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．點火倒油，等油稍熱就放入絲瓜，然後加一些涼水，倒入枸杞，小火燉軟，最後用水澱粉勾芡就好了
小貼士
絲瓜特別容易變黑，要防止變黑就要先把其它準備工作做好，最後才削皮切塊，之後灑點鹽醃一下。另外絲瓜遇高溫也會變黑，所以炒絲瓜時要添水防止油溫過高。