雞蛋,淡奶油,細砂糖,煉乳,夏威夷果
綜合評分 8.4
夏威夷果冰淇淋
綜合評分 7.6
用料
做法
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蛋黃與砂糖打散至泛白濃稠,牛奶煮至剛剛沸騰,邊攪拌邊倒入蛋黃裡,倒回奶鍋,煮至82℃濃稠狀
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煮好的蛋奶醬過篩,隔冰水降溫,冰箱冷藏一晚
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夏威夷果切碎至喜歡的大小備用
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冷藏好的蛋奶醬加入淡奶油混合均勻
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冰淇淋糊倒入提前冷凍好的冰淇淋桶,低速攪拌至軟冰淇淋狀,加入夏威夷果仁碎攪拌均勻,轉到冰淇淋盒裏冷凍
小貼士
冰淇淋桶提前冷凍至少18小時; 沒有冰淇淋機,淡奶油加入前先打發,再與蛋奶醬混合,冷凍,每半小時拿出來攪拌,重複三四次; 夏威夷果仁不要切太大! 不要用搗蒜器,研磨碗壓碎,會使果仁大小不一,並且出油影響冰淇淋的質感
所在的分類
相關食譜
牛奶,蛋黃,細砂糖,淡奶油,鹽焗夏威夷果
綜合評分 7.6
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綜合評分 9.0
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柑曼怡甜酒浸葡萄柚︰,葡萄柚（紅色、白色）,細砂糖,柑曼怡甜酒,柚香冰淇淋︰,牛奶,蛋黃,細砂糖,檸檬皮碎,葡萄柚皮碎,葡萄柚汁
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綜合評分 9.1
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綜合評分 8.4
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綜合評分 9.6
冰淇淋球,意式濃縮咖啡,烤香杏仁片,蔓越莓幹
綜合評分 7.9