豆角,豬裏脊肉,普通細麪條,料酒,鹽,生抽,老抽,小紅辣椒,蔥,蒜,橄欖油,大油,熱水
綜合評分 7.7
扁豆掰段,蔥蒜切沫,肉切片,姜切絲
下薑絲,大料,炒肉片,放少許鹽,糖,料酒至肉片發白
下扁豆翻炒 ,2,3成熟時放醬油,炒勻
放水和扁豆齊高
水開均勻鋪上面條,最好用筷子劃拉一下,讓面都沾上些湯水
開小火,蓋鍋蓋悶至扁豆全熟,湯汁收至9成幹
掀蓋,下蔥蒜沫,雙手各執一雙筷子翻拌麪,扁豆均勻,點上一點香油
盛盤,享用,enjoy…
1.多放蒜沫纔好吃 2.吃時放點醋更香