豆角,豬裏脊肉,普通細麪條,料酒,鹽,生抽,老抽,小紅辣椒,蔥,蒜,橄欖油,大油,熱水
綜合評分 7.7
老北京扁豆悶面
綜合評分 8.6
從小就喜歡的吃食，好吃，簡單，好制作
用料
做法
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扁豆掰段，蔥蒜切沫，肉切片，姜切絲
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下姜絲，大料，炒肉片，放少許鹽，糖，料酒至肉片發白
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下扁豆翻炒 ，2,3成熟時放醬油，炒勻
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放水和扁豆齊高
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水開均勻鋪上面條，最好用筷子劃拉一下，讓面都沾上些湯水
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開小火，蓋鍋蓋悶至扁豆全熟，湯汁收至9成干
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掀蓋，下蔥蒜沫，雙手各執一雙筷子翻拌面，扁豆均勻，點上一點香油
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盛盤，享用，enjoy…
小貼士
1.多放蒜沫才好吃 2.吃時放點醋更香
所在的分類
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