糯米(我用的是長糯米),琵琶腿,胡蘿蔔,玉米粒,香菇,蠔油,鹽,料酒,餃子皮,蒸籠,清水
綜合評分 7.6
蠔油香菇雞肉燒賣
綜合評分 7.6
用料
做法
-
處理雞腿：用剪刀先剪開一個口，順著雞骨頭用剪刀將骨肉剪開分離
-
胡蘿蔔、香菇切小粒，雞腿去骨切小塊加鹽料酒醃製10分鐘，糯米洗淨，泡半小時取出瀝水
-
將所有材料擱一塊兒 ，加蠔油、少許鹽，拌勻待用
-
-
取一張餃子皮，適量餡兒，擱中間，四周邊邊抹上一層清水，用來粘黏
-
隨意的捏成五角或六角，捏攏
-
隨意的捏成小花朵狀
-
-
一個個包好，排好放蒸籠，大火蒸10-15分鐘即可
小貼士
1、雞肉去骨之後，切小塊先醃製一下，更入味些 2、蠔油帶甜味兒的，所以拌餡兒的時候不用放糖，如果覺得不夠鹹，擱點鹽 3、醬油這次我沒放，因為覺得放了會影響顏色，嘿嘿 4、捏的形狀隨意些，準備一碗清水，抹在皮兒周圍方便粘黏
所在的分類
相關食譜
雞中翅,幹香菇,料酒,蠔油,老抽,生抽,冰糖,蔥姜
綜合評分 8.0
雞中翅,幹香菇,料酒,蠔油,老抽,生抽,冰糖,蔥姜
綜合評分 8.0
大米,幹香菇,雞胸肉,青椒,生抽,老抽,料酒,蠔油,白糖
綜合評分 8.3
干香菇,雞脯肉,扁豆,油,生粉,料酒,軟米飯
綜合評分 8.1
西蘭花,蒜蓉醬（或者用兩瓣大蒜切碎）,醬油,耗油,雞蛋,小番茄,米飯,雞胸肉或者雞腿肉,水髮香菇,料酒,糖,醬油,鹽
綜合評分 8.8
香菇,蠔油,鹽,糖,味精,蔥花,蒜末
綜合評分 7.3
雞肉,香菇,胡蘿卜,鹽,花生油,蔥
綜合評分 8.2
驢肉,燒賣皮,大蔥,姜,花椒粒,生抽,蠔油,料酒,白糖,鹽,麻油,胡椒粉,高湯
綜合評分 9.6
香菇,雞腿,姜,鹽
綜合評分 7.0