裏脊肉或雞胸肉,雞蛋,生粉,生抽,料酒,鹽,孜然粒,麪包糠或嬰兒米粉
綜合評分 8.1
孜然裏脊
綜合評分 9.6
西安街頭到處都是烤肉 孜然烤筋兒肥瘦相間又有嚼勁 我也忘了哪天突發奇想就想嘗試做一下 經過幾番摸索 結果竟然是味道幾乎一樣樣！
用料
做法
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裏脊最好是肥瘦相間的，而且肉要切的小
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在切好的肉上抹上鹽、一點點的蒜末、醬油、孜然粒、澱粉（地瓜粉，生粉都可以的），抓均後，反覆揉搓片刻
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精置醃一小時，這樣更入味
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鍋內放油，醃好的肉放進油鍋內炸即可，或者就烤著吃也不錯（我這肉切的有點大，切的小塊更好吃）
小貼士
1.第二步最重要，配料要抓均，肉最好反覆揉搓纔有嚼勁（這也是我們這裏做肉羹 肉丸的手法） 2.孜然粒根據個人喜好增多減少，也不要貪心放太多啦～ 3.如果有更好的方子歡迎留言告訴我呀～ 恩哼～我的做法也許不地道 味道還是可以保證滴～￣ェ￣
所在的分類
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