好料理

蝦皮鍋塌豆腐

綜合評分 8.8

用料

做法

  • 備齊材料,北豆腐洗淨切片,加一點鹽醃一下;雞蛋打散~

  • 調一碗味汁:排骨湯+薑末+鹽+白胡椒粉

  • 吸去豆腐表面的水分,然後裹上一層乾麪粉,接下來裹一層蛋液,放入平底鍋中,中小火煎成金黃色的豆腐片~

  • 鍋內倒入剛纔調好的高湯味汁,煮開後放入煎好的豆腐片,小火把汁收的差不多就可以了,最後撒上香蔥末.大人孩子可以一起吃~

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