鹽水鴨胗,橄欖油,豆豉,青辣椒,乾紅辣椒,蔥,蒜,糖,料酒
綜合評分 9.9
香辣鴨胗
綜合評分 7.3
用料
做法
-
鴨胗買回先用鹼反覆揉戳洗幾次，然後用麪粉再反覆洗幾次，這樣處理後的鴨胗不但乾淨而且沒有異味
-
將以上所有材料混合揉勻，入冰箱冷藏醃製2-3天
-
醃製入味後將鴨胗取出，放在通風的地方涼至表面水分揮發即可待用
-
-
將醃製後的鴨胗切成薄片，青蒜切寸斷，大蒜切片，姜剁末，辣椒切細片，胡蘿蔔切小片待用
-
鍋內入油，放入麻辣醬爆香
-
放入青蒜白、姜、蒜炒香
-
-
保持大火，將鴨胗、胡蘿蔔一起放入翻炒至熟
-
最後加點糖、料酒、淋2滴香油，撒入辣椒片和青蒜，翻炒均勻就可以了
小貼士
所在的分類
相關食譜
鹽水鴨胗,橄欖油,豆豉,青辣椒,乾紅辣椒,蔥,蒜,糖,料酒
綜合評分 9.2
鴨胗,海天醬油,花椒,姜,幹辣椒,香葉,大料,香辣烤肉醬
綜合評分 9.6
鴨胗,青椒,紅椒,蠔油,胡椒粉,郫縣豆瓣醬,料酒,澱粉,生抽,雞精,生薑,大蒜,蔥
綜合評分 9.6
鴨胗,青椒,紅椒,蠔油,胡椒粉,郫縣豆瓣醬,料酒,澱粉,生抽,雞精,生薑,大蒜,蔥
綜合評分 9.5
鴨胗,海天醬油,花椒,姜,幹辣椒,香葉,大料,香辣烤肉醬,青蒜,大蒜,紅辣椒,胡蘿蔔,麻辣醬
綜合評分 8.2
鴨胗,海天醬油,花椒,姜,幹辣椒,香葉,大料,香辣烤肉醬,青蒜,大蒜,紅辣椒,胡蘿蔔,麻辣醬
綜合評分 7.3
鴨胗,香菜,幹辣椒,生薑,蒜瓣,蔥,花椒,老抽,醋,生抽,鹽,雞精,白糖
綜合評分 9.3
鴨胗,鮮紅朝天椒,姜,蔥,蒜,香蔥,萵苣,糖,鹽,黃酒,生抽,澱粉,醋,高湯
綜合評分 8.5
鴨胗,鮮紅朝天椒,姜,蔥,蒜,香蔥,萵苣,糖,鹽,黃酒,生抽,澱粉,醋,高湯
綜合評分 7.1