鹽水鴨胗,橄欖油,豆豉,青辣椒,乾紅辣椒,蔥,蒜,糖,料酒
綜合評分 9.9
香辣鴨胗
綜合評分 9.6
用料
做法
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鴨胗買回先用鹼反覆揉戳洗幾次，然後用麪粉再反覆洗幾次，這樣處理後的鴨胗不但乾淨而且沒有異味
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將以上所有材料混合揉勻，入冰箱冷藏醃製2-3天
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醃製入味後將鴨胗取出，放在通風的地方涼至表面水分揮發即可待用
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小貼士
1、鴨胗買回先用鹼反覆揉戳洗幾次，然後用麪粉再反覆洗幾次，這樣處理後的鴨胗不但乾淨而且沒有異味 2、做出吃味的鴨胗關鍵是要事先醃製，而且醃製時間可以長些 3、醃製好的鴨胗稍微風乾後再炒制，口感吃起來非常的棒
所在的分類
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