鹽水鴨胗,橄欖油,豆豉,青辣椒,乾紅辣椒,蔥,蒜,糖,料酒
綜合評分 9.9
香辣鴨胗
綜合評分 9.9
今天這道香辣鴨胗，選擇了鹽水鴨胗，加上辣椒和豆豉調味，香辣鹹香，鴨胗軟中帶脆，米飯表示鴨梨山大。當然啦，用來下酒也很是不錯。
用料
做法
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鴨胗洗去表面浮鹽，切薄片
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豆豉洗去浮沙，泡入料酒中泡軟
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青辣椒切條
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蔥，幹辣椒，和蒜切碎
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鴨胗上鍋，旺火蒸15分鐘
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鍋內倒入橄欖油，燒熱
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下入青辣椒，煸炒到表皮變皺
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放入紅辣椒和豆豉，料酒，炒香
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放入蒸軟的鴨胗
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放入蔥和蒜炒香
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撒入白糖， 翻炒均勻出鍋
小貼士
請根據自己的口味增減辣椒的用量 豆豉表面有浮沙，使用前需用清水潤洗
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