新鮮鴨血入清水小火燉熟
凝固後用水衝去沫子切小條瀝水待用
醬瓜切條
蒜薹洗淨切小段
炒鍋入油
將蒜薹、木耳和醬瓜條倒入翻炒
加少鹽裝出
將炒鍋洗淨入油
倒入鴨血劃炒
噴入稍少許黃酒
再將蒜薹和醬瓜倒入
加少糖起鍋