做法

• 白粥冷卻備用 （可以是剩的，要熬煮的比較綿稠軟爛的那種）

• 麪糰材料中黃油以外的所有食材（包括白粥）混合，揉成光滑的麪糰。加入黃油繼續揉至完全階段

• 放入容器蓋上保鮮膜 放在25-28度的環境中進行基礎發酵

• 發酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷

• 將發酵好的麪糰取出，輕拍排氣

• 稱重後等分為6份

• 滾圓後蓋保鮮膜醒發20分鐘

• 取一個鬆弛好的麪糰，擀開 邊上氣泡拍掉

• 翻面，分別自左邊和右邊向中間1/3處摺疊

• 用擀麪杖稍稍擀長

• 自上而下捲起

• 依次做好

• 三個一組放入吐司盒

• 放在溫度37度左右溼度75%的環境下發酵至8-9分滿 手指輕摁表面可以緩慢回彈

• 放入預熱好的烤箱，下層 上下管180度烘烤40分鐘出爐，頂部上色要及時蓋錫紙

• 出爐脫模冷卻即可