綜合評分 8.7
口感超級好的米吐司
綜合評分 8.7
超級、特別、非常推薦這款吐司 你們一定要試試，口感非常好，組織也超級棒 剛做烘焙的時候也嘗試過這樣加入白粥的做法，沒有記錄 這次寫下來，分享給大家 材料為450克吐司盒兩個
用料
做法
-
白粥冷卻備用 （可以是剩的，要熬煮的比較綿稠軟爛的那種）
-
面團材料中黃油以外的所有食材（包括白粥）混合，揉成光滑的面團。加入黃油繼續揉至完全階段
-
放入容器蓋上保鮮膜 放在25-28度的環境中進行基礎發酵
-
-
發酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷
-
將發酵好的面團取出，輕拍排氣
-
稱重後等分為6份
-
-
滾圓後蓋保鮮膜醒發20分鐘
-
取一個松弛好的面團， 開 邊上氣泡拍掉
-
翻面，分別自左邊和右邊向中間1/3處折疊
-
-
用 面杖稍稍 長
-
自上而下卷起
-
依次做好
-
-
三個一組放入吐司盒
-
放在溫度37度左右濕度75%的環境下發酵至8-9分滿 手指輕摁表面可以緩慢回彈
-
放入預熱好的烤箱，下層 上下管180度烘烤40分鐘出爐，頂部上色要及時蓋錫紙
-
-
出爐脫模冷卻即可
小貼士
1、液體量請根據面粉、環境濕度以及自己可掌握的程度調整 大家家里煮粥的習慣不同，粥濃度不同，也會很大程度的影響液體量，請一定靈活掌握 2、其他注意事項請戳這里的小貼士︰http://www.xiachufang.com/recipe/102155945/
所在的分類
相關食譜
綜合評分 9.5
紅豆,薏米,黑豆,核桃,枸杞,冰糖,黑芝麻
綜合評分 9.9
高筋面粉,椰槳,白糖,酵母,黃油,雞蛋,蜂蜜,椰蓉,鹽,表面涂抹（椰槳）,椰蓉陷（黃油）,椰蓉陷（白糖）,椰蓉陷（雞蛋）,椰蓉陷（椰蓉）,椰蓉陷（奶粉）
綜合評分 6.0
棉花糖,黃油,甜奶粉,敲碎的杏仁,蔓越莓
綜合評分 8.3
米飯,雞蛋,圓蔥、香蔥、胡蘿蔔、西蘭花,馬蘇裡芝士（我用的是安佳）
綜合評分 8.1
豬小排,姜,冰糖,八角
綜合評分 8.4
豬小排,姜,冰糖,八角
綜合評分 9.1
黃油,細砂糖,糖粉,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,奶粉
綜合評分 7.1
高筋面粉,無鹽黃油,糖,鹽,酵母,液體(白米粥+全蛋液+水)
綜合評分 7.5