雞蛋,糖,高筋粉,玉米澱粉,玉米油,牛奶
綜合評分 9.2
蛋糕卷（高筋粉版）
綜合評分 9.7
同學想吃沒有奶油的蛋糕卷！試著做了一下 大受好評啊 隔一天從冰箱拿出來 更軟了。
用料
做法
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準備工作：烤盤鋪油紙 刷上一點點玉米油 纔不會粘！
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蛋清蛋黃分離 （蛋清裡不可以有蛋黃！！）
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蛋黃里加入25g糖 手動打蛋器打到發白 大概2-3min左右吧
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慢慢加入玉米油同時攪拌 加完正好攪拌完成
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篩入粉類（高筋粉和玉米澱粉混合） 可以篩一點攪拌一點 比較容易攪勻
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分兩次加入牛奶 （也可以分很多次如果你怕攪不好）
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打發蛋清 ： ［可以在中途加入香草精］ 電動打蛋器打發 （先低速打發 至出現好多泡泡 加入15g糖 轉高速打發 至泡泡綿密 加入15g糖 打到有小彎鉤狀態 *就是乾性發泡狀態）
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從高處到入準備好的烤盤
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震幾下烤盤 震出大氣泡 送去烤箱 170 ℃ 15-20分鐘
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小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,糖,高筋粉,玉米澱粉,玉米油,牛奶
綜合評分 9.7
高筋麪粉,澱粉,雞蛋,牛奶,黃油,奶粉,砂糖,溫度,時間
綜合評分 9.0
雞蛋,白砂糖,水,植物油,低筋面粉
綜合評分 8.6
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 8.5
蛋黃,全蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,牛奶,蛋白,細砂糖（蛋黃中）,細砂糖（蛋白中）,鹽,檸檬汁,淡奶油,細砂糖,草莓
綜合評分 9.5
紅豆慕斯餡料,牛奶,蛋黃,吉利丁片,蜜紅豆,淡奶油,抹茶蛋糕卷,牛奶,抹茶粉,玉米油,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,蛋清,細砂糖
綜合評分 7.8
葡萄果肉,米酒,蜂蜜,細砂糖A,吉利丁片/明膠片A,蜂蜜,礦泉水,吉利丁片/明膠片B,雞蛋（每個重量65g左右）,玉米油,米酒,水,細砂糖B,低筋麪粉,動物性淡奶油,蛋黃,牛奶,細砂糖C,香草莢,低筋麪粉,玉米澱粉,無鹽黃油
綜合評分 9.1
低粉,牛奶,雞蛋,檸檬
綜合評分 8.1