普通麪粉250克、清水140克、乾酵母3克,油酥：花椒油30克（鍋燒熱，倒油放入花椒炸出香味）、低筋麪粉45克、鹽1/4勺、雞精一點點
綜合評分 7.8
椒鹽發麪千層餅
綜合評分 7.8
用烤箱做外脆內軟的小燒餅。 方子來自雙雙的麻椒鹽千層餅，謝謝！
用料
做法
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溫水（大約30度）化開酵母粉，靜置15分鐘
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倒入麪粉，揉勻
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發酵至2-3倍大
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製做油酥：碗內放麪粉，將炸香的椒油倒入，加入鹽、加入雞精攪拌均勻（不可流動。略固體狀）
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將發好的面擀成長方形
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將油酥均勻的抹在餅上（因油酥較幹，可用刮板刮平）
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將一邊折到中間
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再把另一邊折過來，成三折
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再對摺（成6層）
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再次擀開面團時，先用擀麪杖按壓（防止用力不勻，導致擀時移位，這步不可少），輕輕擀成薄餅，再次摺疊6層（這樣就有36層了）
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同樣用擀麪杖輕壓，擀開，最後一次要擀厚點，切成10塊。移至墊了烤紙的烤盤上，表面噴水，撒白芝麻
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二次發酵40分鐘（我放在烤箱發酵檔，烤盤上再放一烤架，上面鋪上溫毛巾）。 烤箱預熱200度，烤18分鐘，表面上色即可
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小貼士
1、放涼後放入保鮮袋中儲存 2、第二天吃時，表面噴水，烤箱不需預熱，180度，5分鐘，外脆內軟依舊
所在的分類
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普通麪粉250克、清水140克、乾酵母3克,油酥：花椒油30克（鍋燒熱，倒油放入花椒炸出香味）、低筋麪粉45克、鹽1/4勺、雞精一點點
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普通麪粉,溫水,酵母,糖,鹽①,五香粉,花椒粉,鹽②,麪粉,油,白芝麻
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普通麪粉,全麥粉,生玉米粉,酵母,白糖,鹽,葵花籽油,水,蜂蜜水
綜合評分 7.2
椒鹽,麻醬,鹽,普通面粉,水,食用油
綜合評分 9.8
發麪,紅曲,薑黃,苦豆子,胡麻,糖玫瑰,芝麻碎,花椒葉碎,胡麻油
綜合評分 9.6
中筋粉,水,酵母,鹽,食用油,中筋粉,鹽,五香粉,花椒
綜合評分 7.9
中筋粉,水,酵母,鹽,食用油,中筋粉,鹽,五香粉,花椒
綜合評分 8.7
市售餃子皮,椒鹽,鹽,食用油
綜合評分 8.3
低筋粉,低筋粉（混合溼面用）,木薯粉,鹽,油,雞蛋,淡奶油,牛奶（沒有可不加）,芝麻,東北大醬,甜麪醬,醬油,牛肉粒辣醬
綜合評分 9.2