普通麪粉,溫水,酵母,糖,鹽①,五香粉,花椒粉,鹽②,麪粉,油,白芝麻
綜合評分 9.9
椒鹽發麪餅 Sesame Pancake
綜合評分 9.9
椒鹽發麪餅是一個簡單易學的食譜，作為主食或者小吃都是不錯的選擇，非常適合全家人一起分享。發麪餅裡撒上了各種調味料，頂部佈滿芝麻，煎好後外脆裡軟，一口咬下去鹹香焦酥、還帶著一絲麻味，愛吃麪食的你一定不要錯過，一起來學吧！ This Sesame Pancake recipe is an easy recipe to make and one that the whole family will enjoy. It’s a great addition to any meal and can be enjoyed as a snack when you are a little hungry or as the perfect treat for the kids. Filling and healthy this soft and warm tasting bread will delight all who taste it, so take this to your kitchen and show your family the love.
用料
做法
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準備食材。
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將普通麪粉、酵母、糖和鹽①放入廚師機中，加入水攪拌。成表面光滑的麪糰。
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用保鮮膜包好發酵至2倍大。
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將發好的麪糰擀成厚度約7-8mm的長方形。
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然後在麪糰表面上塗油。
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撒上適量五香粉，花椒粉。
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撒上適量鹽②和麪粉。
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將麪糰對摺。
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再次在麪糰表面上塗油。
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撒上適量五香粉，花椒粉。
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撒上適量鹽②和麪粉。
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再次將麪糰對摺。
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將一頭壓扁，從另一頭捲起。
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用壓扁的一頭包住整個麪糰。
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然後將麪糰擀成直徑25cm左右的圓形。
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預熱電餅鐺（高火），倒油。
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放入餅胚。
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在餅胚表面刷水。
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撒上適量白芝麻並輕按。
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大火兩面共煎5分鐘或直至煎熟。
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煎熟的椒鹽發麪餅外脆裡軟。
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小貼士
1. 酵母和糖、鹽不要直接接觸，以免酵母失效。 2. 夏天可以用涼水，冬天最好用溫水，可以幫助酵母發酵。 3. 麪糰一定要充分發酵至兩倍大。 4. 一定要大火短時間煎制發麪餅，這樣煎好的餅纔會外酥內軟。 5. 沒有電餅鐺，可以使用厚底的平底鍋，這樣受熱更加均勻。
所在的分類
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