好料理

美的麪包機一鍵中種拉絲植物油老式麪包

綜合評分 9.3
先做中種，冰箱冷藏1天，使用的麪包機是美的麪包機ESC2000。嘗試過整形，但拉絲效果提高不明顯，索性一鍵出爐，也有小拉絲，方便省時好吃。

用料

做法

  • 美的麪包機一鍵中種拉絲植物油老式麪包的做法 步骤1

    製作中種麪糰，麪粉，水稱量，酵母用水化開。揉成麪糰，揉幾分鐘，均勻就好。

  • 美的麪包機一鍵中種拉絲植物油老式麪包的做法 步骤2

    中種和好面，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室1天左右。

  • 美的麪包機一鍵中種拉絲植物油老式麪包的做法 步骤3

    第二天做麪包時從冰箱取出中種。發酵長大了不少。

  • 美的麪包機一鍵中種拉絲植物油老式麪包的做法 步骤4

    將主麪糰材料放入麪包機內膽，先液體，再固體，再放麪粉，再放酵母，最後中種從冰箱拿出直接撕成小塊放在最上面，不用回溫。

  • 美的麪包機一鍵中種拉絲植物油老式麪包的做法 步骤5

    麪包機選5，甜味麪包，重量750g，燒色淺，啟動！

  • 美的麪包機一鍵中種拉絲植物油老式麪包的做法 步骤6

    發酵程式結束時達到7分滿即可。烘烤前期還會繼續長高。烤好又回縮到七分滿。

  • 美的麪包機一鍵中種拉絲植物油老式麪包的做法 步骤7

    烘烤結束後立即拿出脫模。

  • 晾到溫的就用保鮮袋裝好密封，大概30多度，不用到室溫。

小貼士

如果覺得口味清淡，可以適當增加糖和奶粉，油可以增加到4勺。

所在的分類

相關食譜

美的麪包機一鍵中種拉絲植物油老式麪包
麪包
中種：風箏高筋麪粉,中種：白砂糖,中種：水,中種：酵母,主麪糰：雞蛋+水,主麪糰：鹽,主麪糰：白砂糖,主麪糰：奶粉,主麪糰：色拉油,主麪糰：高筋麪粉,主麪糰：酵母
綜合評分 9.3
打蛋器打發的一次成功的中種拉絲提子麪包
麪包
中種,高粉,牛奶（也可以加水）,乾酵母,主麪糰,高粉,牛奶（或者水）,奶粉,全蛋液,細砂糖,鹽,黃油,葡萄乾,朗姆酒（浸泡葡萄乾的）
綜合評分 8.2
胡蘿蔔南瓜吐司（松下麪包機版）
麪包機
高筋麪粉,胡蘿蔔,去皮南瓜,牛奶,雞蛋,無鹽黃油,鹽,糖,乾酵母,此用量製作500g麪包
綜合評分 9.7
紅茶蔓越莓吐司（松下麪包機版）
麪包機
高筋麪粉,酵母,砂糖,鹽,水,色拉油,紅茶,蔓越莓幹
綜合評分 7.2
紅茶蔓越莓吐司（松下麪包機版）
麪包機
高筋麪粉,酵母,砂糖,鹽,水,色拉油,紅茶,蔓越莓幹
綜合評分 8.8
輕鬆炒制健康美味的紫薯餡（麪包機版）
麪包機
紫薯,細砂糖,無鹽黃油（或植物油）
綜合評分 7.6
皇冠花朵麪包（麪包機版和麪）
麪包機
高筋麪粉,乾酵母,牛奶,糖,雞蛋,黃油,奶粉,鹽,8寸深的披薩盤或8寸的蛋糕模具,雞蛋
綜合評分 7.3
皇冠花朵麪包（麪包機版和麪）
麪包機
高筋麪粉,乾酵母,牛奶,糖,雞蛋,黃油,奶粉,鹽,8寸深的披薩盤或8寸的蛋糕模具,雞蛋
綜合評分 7.3
柏翠PE8990SUG麪包機做吐司---酸奶吐司
麪包機
金像高筋麪粉,黃油,自制濃稠酸奶,牛奶,雞蛋,白砂糖,酵母粉,鹽
綜合評分 7.4
用沒有果醬功能的麪包機一樣能做肉鬆哦
零食
裏脊肉,鹽,糖,蠔油,香油,生抽,芝麻
綜合評分 9.1