帶魚,菜籽油，糖，醋，醬油，鹽，蔥，姜，蒜，八角，（辣椒），料酒
綜合評分 8.3
糖醋帶魚燒
綜合評分 7.5
今天我家也可以「看海」了，困在家裏一天，想起了下廚，哈哈，我的菜譜都是簡單家常款，一絲高大上的氣息都木有～～悲催的是1⃣家裏沒有蔥姜了2⃣做到一半發現沒白糖了，用冰糖現打得粉兒……但是這些都擋不住饞貓的決心！
用料
做法
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帶魚清理乾淨剪段，用鹽，料酒醃製二十分鐘（鹽不用多放，帶魚本來有底味）
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把醃好的帶魚段除去多餘水份，一個個仔細蘸上面粉，要少量輕薄
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上鍋，倒油，小火煎制帶魚段，待兩面變成金黃色後撈出控油、備用
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鍋底留一點油，放入蔥薑蒜煸炒，今天沒有蔥姜，就多放了很多蒜；加水，調入兩勺料酒，三勺醋，三勺糖，一勺老抽，一勺鹽；把帶魚段碼進鍋裡，大火燒開後，改小火燒十分鐘
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把燒好的帶魚撈出碼盤兒，剩下的湯汁大火燒濃，澆在帶魚上，淋三滴香油，完工！
小貼士
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