雞胸,番茄,口蘑或其他蘑菇,洋蔥,橄欖油,意式香醋或其他醋,蒜末,海鹽和黑胡椒,羅勒或百里香等其他香料（選用）
綜合評分 7.9
【健康三餐】番茄口蘑蒸雞胸
綜合評分 9.7
除了鑄鐵鍋高溫速烤，可能只有蒸才能把油少的雞胸做多汁軟嫩了。 這是一個有內涵的雞胸，洋蔥、口蘑、番茄夾裹在雞胸裡一起蒸，口蘑和番茄的汁水都滲透進雞胸裡，超級多汁。雞胸搭配出汁的番茄和蘑菇，很滑嫩。 我做菜顏色都很清淡，不代表沒有味道。顏色吸引人一是油多，亮、漂亮，二是調料裏面各種色素。我平時所用調料，都是天然無色素無新增劑。 容量單位為標準烘焙單位。
用料
做法
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在小碗裡把雞胸以外的所有材料混合，拌勻備用。
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把雞胸從側面橫著切成兩半，不要切斷。 把雞胸裏外都抹勻上鹽和黑胡椒。
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雞胸放在錫紙上，把步驟1的材料碼放在雞胸左側後，把右側蓋在左側上。 多餘的材料，碼在雞胸表面即可。
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用錫紙包裹住雞胸，涼水上蒸鍋。 大火煮開後，繼續大火蒸20分鐘右。 （根據雞胸大小、薄厚適當調節時間） 筷子能輕易扎透雞胸就熟了。
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切塊食用，適當加鹽和黑胡椒調味。 用蒸出的湯汁拌飯、拌菜都好吃。
小貼士
雞胸可以換成去骨雞腿。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.7
雞胸,南瓜（選軟糯的品種）,紫洋蔥,孜然粉,白胡椒粉,黑胡椒粉,鹽,醬油,橄欖油（選用）
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雞胸,南瓜（選軟糯的品種）,紫洋蔥,孜然粉,白胡椒粉,黑胡椒粉,鹽,醬油,橄欖油（選用）
綜合評分 9.9
生核桃仁,紅黃甜椒,小蔥,熟雞胸,鮮羅勒葉,醬油,蜂蜜或甜菊糖,檸檬汁或白醋,橄欖油
綜合評分 9.4
生核桃仁,紅黃甜椒,小蔥,熟雞胸,鮮羅勒葉,醬油,蜂蜜或甜菊糖,檸檬汁或白醋,橄欖油
綜合評分 7.3
鷹嘴豆,蕎麥粒,雞胸,海鹽,黑胡椒,孜然粉,smoked paprika或辣椒粉,橄欖油,細長條茄子,蒜,檸檬,香菜,營養酵母粉或feta乳酪,醬油,腰果或花生
綜合評分 7.2
鷹嘴豆,蕎麥粒,雞胸,海鹽,黑胡椒,孜然粉,smoked paprika或辣椒粉,橄欖油,細長條茄子,蒜,檸檬,香菜,營養酵母粉或feta乳酪,醬油,腰果或花生
綜合評分 8.3
瘦火雞肉餡或雞胸肉餡,料酒,鹽,白胡椒,辣醬（用的FRANK'S RED HOT）（可省）,香蔥,燕麥片,雞蛋,黑胡椒,西紅柿醬汁,西紅柿,胡蘿蔔,蔥,蒜,鹽,番茄醬
綜合評分 9.6
瘦火雞肉餡或雞胸肉餡,料酒,鹽,白胡椒,辣醬（用的FRANK'S RED HOT）（可省）,香蔥,燕麥片,雞蛋,黑胡椒,西紅柿醬汁,西紅柿,胡蘿蔔,蔥,蒜,鹽,番茄醬
綜合評分 10.0