瘦火雞肉餡或雞胸肉餡,料酒,鹽,白胡椒,辣醬（用的FRANK'S RED HOT）（可省）,香蔥,燕麥片,雞蛋,黑胡椒,西紅柿醬汁,西紅柿,胡蘿蔔,蔥,蒜,鹽,番茄醬
綜合評分 9.6
【健康三餐】番茄醬雞肉丸子
綜合評分 9.6
給雞胸換個吃法。先煎一下丸子，再放到熬好的西紅柿醬汁中小火進味，煎出的焦香比水煮的丸子多了一番滋味。 燕麥代替了麪粉加到肉餡裡更加健康。 建議用鑄鐵鍋煎丸子，要比不粘鍋要好吃。
用料
做法
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做丸子。把上表中西紅柿醬汁以上的所有材料，拌勻，揉成丸子。
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西紅柿切塊，胡蘿蔔切塊，蔥切蔥花，蒜切片。
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用不粘鍋，鍋熱了後炒蔥、蒜，到出香味，放西紅柿翻炒，直到西紅柿變軟，放料酒，放胡蘿蔔翻炒，加適量水、番茄醬，炒勻，蓋蓋子，小火悶。
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鑄鐵鍋大火加熱，輕微冒煙後，轉中火煎丸子。丸子每面都焦黃即可。
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煎好的丸子直接放西紅柿醬汁裡，繼續小火悶進味。有時間就悶30分鐘以上，沒時間就10分鐘左右，關火。我撒了幹香蔥裝飾。
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一般剩下的第二頓最好吃，因為進味了。
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小貼士
1，沒有火雞餡也可以用雞肉餡代替。 2，也可以用罐裝的西紅柿醬代替新鮮的西紅柿。不是番茄醬，是很濃稠的那種純西紅柿醬。 3，燕麥片是那種5分鐘即食燕麥。主要爲了調節粘度。丸子吃起來也更滑。 4，如果丸子太稀不好揉成團，就多加點燕麥片，加點麪包屑也可以。
所在的分類
相關食譜
瘦火雞肉餡或雞胸肉餡,料酒,鹽,白胡椒,辣醬（用的FRANK'S RED HOT）（可省）,香蔥,燕麥片,雞蛋,黑胡椒,西紅柿醬汁,西紅柿,胡蘿蔔,蔥,蒜,鹽,番茄醬
綜合評分 10.0
瘦雞肉餡或火雞肉餡,雞蛋,洋蔥粉,蒜粉,辣椒粉（選用）,混合意式幹香草或其他幹香草,杏仁粉或椰子粉或普通麪粉,無糖椰子片,椰子油,海鹽和黑胡椒
綜合評分 9.0
瘦牛肉餡（我用94%lean那種）,紅甜椒,紅洋蔥,西紅柿,南瓜,紅薯,無鹽番茄膏,牛肉高湯或水,辣椒粉（chili powder),海鹽,卡宴辣椒粉(cayenne pepper),幹牛至（dried oregano）,芫荽粉（ground coriander）,香葉,西葫蘆
綜合評分 8.7
紫甘藍,白洋蔥,蒜,蘋果醋,白醋,fig balsamic(沒有可省略),魚露,海鹽和黑胡椒粉,橄欖油,原味酸奶或開菲爾酸奶,糖（選用）,香菜
綜合評分 8.8
大號雞蛋（室溫）,熟透的皮帶黑點的香蕉,熟南瓜泥,蜂蜜(選用）,全麥粉,燕麥粉（oat flour）（見貼士1）,肉桂粉或南瓜派粉（pumpkin pie spice）,無鋁泡打粉,小蘇打粉,細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,熟栗子,烤香的核桃（選用）,南瓜籽
綜合評分 7.7
牛奶,燕麥粒
綜合評分 9.8
北非小米,海鹽,咖哩粉,孜然粉,葡萄乾,開水,橄欖油,豌豆,紅甜椒,烤過的腰果,白洋蔥或小香蔥,檸檬汁或白醋,海鹽和黑胡椒粉
綜合評分 7.9
雞胸,糙米飯,小白菜或其他脆口感的青菜,牛油果,蒜,小香蔥,香菜,白米醋,醬油,番茄醬,辣醬（見貼士2）,海鹽,白胡椒粉和黑胡椒粉
綜合評分 7.9
瘦牛肉餡,洋蔥,圓白菜,西紅柿,生米或生藜麥,蒜,番茄膏（tomato paste）,紅糖或甜菊糖,蘋果醋或米醋,鹽和黑胡椒,白胡椒,allspice(選用),水或高湯（見貼士4）
綜合評分 8.5