麪包料：,高筋粉,牛奶,鮮奶油,酵母粉,白糖,鹽,無鹽黃油,雞蛋,椰蓉餡兒,椰蓉,黃油,雞蛋,白糖
綜合評分 7.5
椰蓉三葉花整形麪包
綜合評分 7.5
很喜劇椰蓉的香，做了各式各樣的椰蓉麪包，花型的，吐司版的，花環型的，四葉草的，怎麼做都好吃。這是我調配了好幾次後最後落定的配方，水分含量大，烤出來的麪包香甜鬆軟。非常適合做小甜麪包。
用料
做法
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所有材料按照如下順序放入麪包機內，牛奶，鮮奶油，糖，鹽，雞蛋，高筋粉，（看到了吧，先放溼料，再放乾料）。在粉上挖個坑放進酵母粉，麪包機揉15分鐘後，強制停機重新啟動，此時放入黃油，就不用管了。等麪糰發酵到2.5倍大小後取出放入案板上。
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等待發面的時間可以準備椰蓉餡兒，黃油軟化後加糖打勻（不需要打法），加入椰蓉，雞蛋黃拌勻，密封放入冷藏室冷藏。讓椰蓉吸收黃油和蛋黃的香味。 把麪糰按按照五十克一個排氣揉圓。椰蓉餡兒也分成小團揉圓。
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開始包餡兒整形，把椰蓉餡兒包入麪糰中 揉圓
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用小擀麪杖輕輕擀成長圓形 對摺
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先左右對摺，再上下對摺。然後用小刀切三刀露出椰蓉餡兒。把每一個花瓣輕輕一扭。
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用蛋黃液在麪包表面刷一層，放入烤箱靜止發酵五十分鐘。然後取出，烤箱開啟350華氏度（160攝氏度）烤約16-18分鐘。香噴噴的椰蓉花面包就好啦！
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小貼士
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