做法

• 奧利奧餅乾一袋，把內餡去掉，剩下餅乾後壓碎。可以稍微掰碎後裝進保鮮袋（最好是兩個袋子套在一起），紮緊口袋，用擀麪棍壓碎。

• 50g黃油微波爐融化。將1的餅乾碎倒進去攪拌均勻。

• 將混合好的2倒進6寸活底圓模，壓實。放冰箱內冷藏備用。

• 奶油乳酪室溫軟化，或微波爐低火30秒。加入一半砂糖，攪拌至順滑。

• 依次加入100g牛奶，20g朗姆酒，輕輕攪拌均勻。

• 魚膠粉和50g牛奶攪拌融合後，加入5中拌勻，做成乳酪糊。

• 剩下的砂糖加入鮮奶油中，打至6分發（會出現紋路）。

• 打好的奶油切拌進乳酪糊中至均勻。

• 取三分之二，倒入備用的模具中，在桌上震幾下，或抹平表面。

• 4g抹茶粉加適量牛奶（配方外），變成抹茶牛奶液。加入剩下的三分之一的乳酪糊中，切拌均勻。再倒入模具中。

• 冷藏一晚。第二天用吹風機脫模。切塊就可以吃啦！