雞蛋,低筋面粉,抹茶粉,色拉油,牛奶,細砂糖（加入蛋白）,細砂糖（加入蛋黃）,草莓芝士奶油︰,稀奶油,細砂糖（加入奶油）
綜合評分 7.3
一口愛上的味道︰當抹茶遇上草莓芝士奶油
綜合評分 7.3
曾經吃過一種抹茶與草莓混搭的冰淇淋，那種雙重小清新的味道，讓我一口愛上。現在那種冰淇淋已經不再出售，但是那個味道一直留在腦海。有一天突然奇想，自創了這個蛋糕，竟然非常好吃，推薦！抹茶戚風蛋糕的做法參考了君之的方子。
用料
做法
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蛋白蛋黃分開。蛋黃、色拉油、牛奶、細砂糖和過篩的面粉+抹茶粉一起拌勻成蛋黃糊。細砂糖分三次加入蛋白中打發至干性發泡（拉起攪拌器成短粗尖角）。然後把三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊，用折疊面糊的方法攪拌均勻，然後再把全部面糊加入到剩下的蛋白糊中折疊拌勻。入模，烤箱170度預熱後，中層，上下火，18分鐘。烤好後倒扣冷卻脫模。
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室溫軟化乳酪
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乳酪+奶油+細砂糖，打發至可以裱花的狀態，裝進裱花袋。
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蛋糕切塊，擠上奶油，開吃。推薦先放冰箱一小時後再吃更美味！
小貼士
所在的分類
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