雞脯肉,胡蘿蔔絲,青彩椒,紅彩椒,大京蔥,白胡椒粉,鹽 味精 雞精,生抽,麻油,墨西哥麥餅,番茄醬,蛋黃醬
綜合評分 9.1
雞脯雜蔬麥餅卷
綜合評分 9.1
這個世界的美食太多，多到我們用一生的時間都品嚐不完，就好像我們愛一個人一樣總覺得認識太晚 相守太短… 微博；@劉恏 愛美食 愛攝影 愛街攀
用料
做法
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先將雞脯肉放水、鹽、料酒(最好用白蘭地)煮熟，撈出冷水沖涼撕成絲備用。
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在煮雞脯肉時可以將胡蘿蔔等副料準備好，然後起平底鍋燒熱放色拉油，放入胡蘿蔔等副料煸炒至半熟 離火放入雞脯肉、鹽 味精 雞精 白胡椒粉調味，上火翻炒倒入適量生抽 麻油再翻炒一下倒出備用。
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平底鍋燒微熱，將墨西哥麥餅放入煎兩面至餅變軟拿出放粘板上，在麥餅上塗上番茄醬再將炒好的雞脯肉料以自己為中心點橫著放在上面捲起，先將麥餅左右折起摁住不放然後用大拇指將靠自己身子的一邊麥餅勾起朝前方捲過去即可。
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將卷好的餅再放入平底鍋以方形煎至四面焦黃備用。(記住要先煎我們捲餅的結尾開口處，如果我們捲餅的結尾要張開的話可以放點芝士沾住。)
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擺盤放上自己喜歡的蔬菜或水果沙拉，然後將一勺蛋黃醬劃在盤子上再將捲餅放在上面，然後在捲餅上擠上Z字形的沙拉醬再放一些自己喜歡的蔬菜做裝飾即可。
小貼士
其實卷這個餅就跟我們卷春捲一樣的卷法，這個只不過是一個擴大版，所以不要想得太複雜。
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