高筋麪粉,水,酵母,全麥粉,砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,黃油,藍莓醬,沙拉醬
綜合評分 7.1
全麥藍莓麪包
綜合評分 7.1
給您來一個夏日的藍莓之約
用料
做法
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將酵頭的材料拌勻，放置在碗中用保鮮膜包好靜置發酵30分鐘。（酵頭：高筋麪粉175克、水105克、酵母3克）
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發到4-5倍大。
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將發好的酵頭放在主麪糰一起攪拌。（主麪糰：高筋麪粉50克、全麥粉50克、砂糖55克、鹽2克、奶粉10克、雞蛋1個 水25克、黃油25克。）
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檢查一下攪拌好的麪糰拉膜的情況。
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揉圓放在碗中包好醒發20-30分鐘。
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取出麪糰揉圓排氣
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平均分割成30-35克。
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將麪糰擀成橢形
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翻面捲起
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捲起成型
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將麪糰揉成細細的放在烤盤中擺好。放入烤箱發酵20-30分鐘。
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取出發酵的麪糰
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然後將藍莓醬40克和沙拉醬拌勻裝起
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攪拌成紫紅色
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在麪糰表面刷上全蛋液，擠上藍莓醬放上幹蔥未。
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放入烤箱烘烤，上管175度，下管160度，時間20分鐘。
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成品
小貼士
建議使用可以上下獨立控溫並且有發酵功能的烤箱，和麪效果理想的麪包機也是必不可少的，我使用的是東菱的DL-K33E烤箱和BM1352AE-3C這款麪包機哦，我這次採用的是中種法，發酵起來是更好，更快的哦
所在的分類
相關食譜
中種,全麥粉,水,酵母,主麪糰,全麥粉,糖,水,黃油,奶粉
綜合評分 8.0
高筋粉,全麥麪粉,水,黃油,鹽,細砂糖,奶粉,酵母,馬蘇裏拉乳酪,培根
綜合評分 8.1
雞蛋（土雞蛋偏小）,溫開水（冬天用30度左右）,橄欖油,鹽,白砂糖,奶粉,全麥麪包粉,酵母
綜合評分 7.2
①主材料：,雞蛋液,牛奶,細砂糖,鹽,奶粉,高筋麪粉,全麥麪粉,乾酵母,黃油（室溫軟化）,②表面裝飾：,雞蛋液,白芝麻,③工具,大烤盤,油紙
綜合評分 8.2
①主材料：,雞蛋液,牛奶,細砂糖,鹽,奶粉,高筋麪粉,全麥麪粉,乾酵母,黃油（室溫軟化）,②表面裝飾：,雞蛋液,白芝麻,③工具,大烤盤,油紙
綜合評分 9.9
全麥粉,鹽,酵母,植物油,牛奶或豆漿
綜合評分 7.8
全麥麪粉120克,高筋麪粉,葡萄乾,水,高活性乾酵母,鹽,細砂糖,橄欖油
綜合評分 9.2
高筋麪粉,速溶酵母,速溶酵母,波蘭酵頭,全麥麪粉,高筋麪粉,水,鹽,速溶酵母
綜合評分 7.6
全麥麪粉120克,高筋麪粉,葡萄乾,水,高活性乾酵母,鹽,細砂糖,橄欖油
綜合評分 8.9