披薩餅,麪粉,水,酵母,食鹽,配料,西葫蘆/墨西哥瓜白,蟹味菇,馬蘇裏拉芝士,薩拉米,培根,洋蔥絲,其他,橄欖油,蒜末,黑胡椒,紅醬
綜合評分 8.7
慢慢的夏天之西葫蘆蟹菇披薩
綜合評分 8.7
炎熱的夏天並不想進廚房炒菜 但又想滿足自己的胃和饞嘴 烤個披薩拌個沙拉就成了最好的選擇 在空調房裏可以完成大部分的工作 剩下的就讓烤箱來做吧 講真 夏天的時候烤箱就是我家勞模 麪餅的做法參考了Amanda曼食曼語的田園披薩 Amanda的方子真的是沒的挑
用料
做法
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披薩餅做法 酵母麪粉攪拌均勻。食鹽化在水裏，因為配料香腸什麼的會鹹一點，像我這種口淡的麪餅裏面沒有放很多鹽，但是不能不放。用掛刀將水和麪粉混合，拌到沒有乾粉就好啦。這時候的麪糰一定不好看，沒有關係冬天的話發酵一夜第二天就剛剛好啦。夏天坐溫水發酵4個小時就足矣。 發好後手上多多薄粉把面倒在案板上，分成兩份，每份整圓。均勻的把麪糰拉成你想要的形狀，放在烤盤的背面。
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配料 西葫蘆切片，培根分成三份，蟹味菇洗淨攥幹水分，土豆切片，馬蘇裏拉芝士擦絲。蒜切末，一部分放進乾淨的碗裡倒上橄欖油，一部分做醬料用。洋蔥切絲。
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醬料做法 紅醬選用最普通的pasta醬就好，如果喜歡濃一點的番茄味道可以準備一個番茄切碎備用。鍋內橄欖油溫熱下蒜末和洋蔥絲，注意小火。洋蔥透明後加紅醬，注意攪拌，煮個大概十分鐘的樣子關火晾涼。
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組裝部分 烤箱預熱210℃ 先在麪餅上刷上橄欖酸油，接著刷披薩醬。撒上芝士，一次鋪土豆，肉類，蘑菇和西葫蘆最後再撒上一些乳酪。 烤大約15分鐘。 出爐後撒一點橄欖油和黑胡椒，開吃。
小貼士
烤披薩用烤盤背面目的爲了讓液體能夠流出，披薩底是脆脆的。記得在披薩盤下面用大烤盤接著，避免弄髒烤箱。 拒絕番茄醬，拒絕番茄醬，拒絕番茄醬。它能毀了你整個披薩的味道。
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