雞蛋,糖粉,面粉,抹茶,烤粉,烘烤蘇打,蘇打水(氣泡水),黃油,紅棗,香草
綜合評分 9.3
紙杯蛋糕
綜合評分 9.3
鬆軟好吃的戚風杯子蛋糕。溼潤不噎人，老人孩子都愛吃。擠上打發的淡奶油擺甜品臺也是美美的！
用料
做法
-
準備好所需要食材
-
蛋黃部分加色拉油加水加糖20克，充分攪拌。
-
秤量80克低筋麪粉。
-
-
麪粉篩入蛋黃糊中。
-
充分攪拌均勻，成細膩光滑的蛋黃糊。
-
蛋清加檸檬汁幾滴，用打蛋器打發。 在蛋白出現大氣泡時加入1/3糖，繼續打發，在蛋白氣泡變多變膨脹時加入1/3糖，在氣泡變細膩時加入最後1/3糖。打發蛋白到九分發的程度。
-
-
分三次把蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻。
-
完成的蛋糕糊倒入大號裱花袋。
-
擠入直徑5釐米的紙杯中，八分滿，可以做15杯。
-
-
稍微敲幾下，震去大氣泡。 預熱完成的烤箱上下火170度，烘烤15分鐘。至蛋糕表面金黃色即可取出冷卻。
-
擠上漂亮的奶油花。
-
擺杯子塔也是美美噠！
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
紙杯蛋糕 cupcakes,奶油霜/淡奶油 butter cream/whipped cream,棉花糖 marshmallow,裱花袋/密實袋 piping bag/ziplock bag,裱花嘴 nozzles, pastry tips
綜合評分 9.4
室溫黃油,過篩糖粉,wilton綠色食用色素,薄荷精油,牛奶,裝飾糖（彩色糖豆/M&M/彩虹糖）
綜合評分 9.5
低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 7.7
低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 8.0
蛋糕底,面粉,可可粉,泡打粉,黃油,雞蛋,白砂糖,牛奶,香草精,橙子,蛋糕頂,奶油,白砂糖
綜合評分 7.6
楓糖培根,培根,楓糖漿,蛋糕層,低筋面粉,雞蛋,啤酒,黃油,糖,肉桂粉,泡打粉,可可粉,牛奶,奶油層,可可粉,糖,奶油乳酪(蒜香或原味),double cream
綜合評分 9.3
蛋糕粉450g裝,雞蛋,水,植物油,食用色素-紅色
綜合評分 7.8
黃油（原配方里沒有提有鹽無鹽，嗯英國人就是這麼不講究，Sethi自己用的是無鹽）,細白砂糖,雞蛋（英國雞蛋個頭大小一般都是55g左右）,自發粉（是的你沒看錯，英國人就愛用自發粉）,泡打粉,檸檬屑,檸檬凝乳,糖粉,黃油（依然沒說有鹽無鹽，用無鹽好了符合國內口味）,檸檬屑,檸檬汁
綜合評分 8.4
蛋糕體的製作原材料,高筋麪粉,白糖,小蘇打,鹽,巧克力,可可粉,色拉油,雞蛋,開水,速溶咖啡,香草精,白醋,巧克力奶油霜的製作原材料,巧克力,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精,香草奶油霜的製作原材料,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精,花生醬奶油霜的製作,花生醬,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精
綜合評分 9.3