好料理

莆田豆腐球——福建小吃

綜合評分 9.5
大學時最喜歡的福建小吃之一，別名水龍，泡在興化粉絲裡，一碗只有兩顆，吃不夠撒～

用料

做法

  • 莆田豆腐球——福建小吃的做法 步骤1

    豆腐切碎，用刀子碾成泥。 香菇和蝦米泡水切丁。香蔥切丁，豬肉剁成泥。

  • 所有材料放到大碗裡，調入鹽，少許生抽，胡椒粉，一大勺生粉拌勻。 然後把豆腐泥放在掌心跳動成球，放在過了水的盤子裡。

  • 莆田豆腐球——福建小吃的做法 步骤3

    鍋裡放開水，可以淹沒豆腐球的高度，轉小火。 幹盤裏放厚厚一層生粉，小心地將豆腐球一顆顆沾滿生粉，輕輕放入鍋裡。

  • 水開大火煮沸後轉小火，用鏟子把豆腐球底部剷起翻面。蓋蓋煮十分鐘左右。

  • 熟了後可以加點鹽到湯裡直接吃，也可以煮麪煮粉煮湯的時候丟進去，味道棒棒的～

  • 吃不完的冷凍儲存，隨用隨取～當然還是新鮮的好吃咯～

小貼士

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