大米,黃豆,水,鹽,小蔥,食用油
綜合評分 9.8
簡單好吃的油餅-福建小吃
綜合評分 9.8
在沙縣福州街頭巷尾的早餐攤必備的油餅，5角錢一個（據說漲到1元了
用料
做法
-
黃豆和大米加水泡一夜瀝乾水分
-
黃豆與大米混合加剛好沒過豆米的水，用料理機打碎
-
加鹽
-
-
加蔥末
-
攪拌均勻，米漿調出來是比較稠的。
-
架起油鍋，扁鏟一起放油鍋里加熱，大火
-
-
油溫超過180度，在扁鏟里加一勺黃豆米糊
-
鏟子滑入油鍋底，可見氣泡大量冒出
-
幾秒鐘後米糊慢慢鼓起
-
-
鼓起越來越大，並浮起脫離鏟子
-
完全鼓起，邊緣略有焦黃時，翻一面
-
翻過來的樣子
-
-
兩面略焦黃時撈出放在漏勺裡滴乾油
-
涼一會兒就可以開吃了，焦香嫩脆
-
咬一口可見白色鬆軟的內部
-
-
好吃到根本停不下來
小貼士
所在的分類
相關食譜
中筋面粉,鹽,蔬菜（韭菜，芹菜，香菜都可以）,酵母,蝦皮,雞蛋,水,白胡椒粉,菜籽油
綜合評分 9.5
方包,葷素
綜合評分 8.2
雞中翅,鹽
綜合評分 9.0
米飯,醬油,雞蛋,香腸,老抽,小蔥,油,豌豆適量,黃瓜
綜合評分 9.6
土豆,基本調料鹽味精,孜然粉,食用油
綜合評分 7.9
五花肉,香菇,洋蔥,老抽,生抽,料酒,冰糖
綜合評分 7.0
土豆,基本調料鹽味精,孜然粉,食用油
綜合評分 9.6
意大利麪,意大利麪醬,火腿腸,橄欖油,鹽
綜合評分 7.5
鯪魚泥,蔥粒,薑末,生抽,花椒粉,胡椒粉
綜合評分 8.2