番茄,青椒,西葫蘆,香蔥,東北米,馬蹄,香菇,木棉豆腐,橄欖油,紫菜,幹澱粉,油,鹽,黑胡椒,芝麻菜
綜合評分 7.4
不孤獨的食物美學「一人食」輕燉豆腐球
綜合評分 7.4
怎樣的人做怎樣的菜，主人的風格也決定了廚房的氣息，@南朗 說這是沒有人存在過的廚房，說完捏出一堆豆腐丸子，做了一道沒有煙火氣的東北菜「輕燉豆腐球」。那你的廚房又是怎樣的呢？好想看一下。。[花心]#私の廚房# Creative:@cyanney Photography:@攝影師裴永宅
用料
做法
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番茄、青椒、西葫蘆、香蔥、荸薺洗淨
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番茄去蒂切塊，西葫蘆切片，青椒去籽切塊，蔥切成蔥花，待用
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鍋裡放油，燒熱，撒一把蔥花，倒入番茄，翻炒幾下，炒到鍋裡有番茄汁，加入一碗水，剛上鍋蓋，燜煮
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另準備一隻鍋，確保鍋裡沒有水分，倒入準備好的東北米，中火炒至金黃
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將炒好的米倒入步驟3的湯鍋中，煮15分鐘
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香菇和馬蹄切成丁，放到一隻大點的碗裡攪拌均勻；把豆腐也丟進去，碾碎，拌勻
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加入剪碎的紫菜，撒少許幹澱粉、剩下的蔥花，倒入橄欖油，加鹽、黑胡椒，拌勻
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開始搓豆腐球，搓好的豆腐球在幹澱粉裡打個滾，放在一旁
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再準備一隻鍋，多放些油，待油燒熱，下豆腐球炸，炸至表面金黃，撈出
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這時候鍋裡的湯也快好了，加入適量西葫蘆和青椒，加鹽、黑胡椒入湯底調味
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下豆腐球，慢火燜1分鐘
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出鍋，撒上芝麻菜，開吃
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小貼士
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