五花肉,菜心,香菇,雞蛋,洋蔥,大蒜,生薑,八角,桂皮,香葉,料酒,生抽,老抽,蠔油,鹽
綜合評分 7.4
五花肉切丁
香菇提前3小時泡發切丁,泡香菇的水可以留著後面燒肉用
洋蔥切丁
生薑切末
大蔥切末
雞蛋熱水裏煮5分鐘撈出剝殼備用
熱鍋冷油放入洋蔥、生薑、大蒜翻炒出香
放入五花肉翻炒到變色
放入豬料酒、生抽、老抽、蠔油翻炒上色
放入香菇翻炒
放入八角、桂皮、香葉翻炒
放入之前泡香菇的水和冰糖
放入剝殼的熟雞蛋大火燒開轉小火,燒1個小時,中間翻下雞蛋
1小時後夾出八角、桂皮、香葉
放入適當的鹽大火收汁
菜心在開水裏放入適量的鹽焯3-5分鐘
配上米飯裝盤
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