色拉油,雞蛋,白醋,水,甜麪醬或者黃豆醬,＃拌麪＃,胡蘿蔔,黃瓜,豆芽,鹽,陳醋,生抽,蒜蓉,白糖,香油或辣椒油,麪條
綜合評分 9.5
雞蛋醬拌麪
綜合評分 9.5
雞蛋醬是一道東北傳統的佐餐調料，可以蘸食生鮮蔬菜、拌麪或者與餅等主食相搭配。 夏天來了，不想吃麪吃的滿頭大汗，那麼久來一碗清爽的雞蛋醬拌麪吧，好吃又開胃。
用料
做法
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開水加一勺鹽將豆芽燙熟，然後過冷水備用
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胡蘿蔔和黃瓜切絲備用
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雞蛋加兩勺水一勺醋打散
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鍋裡熱油， 油一定要熱，倒入雞蛋
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用筷子將雞蛋劃散
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加一勺甜麪醬或者黃豆醬炒勻即可
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雞蛋醬完成
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開水加鹽，將麪條煮熟後過一下冷水，瀝乾水
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將生抽，醋，糖，蒜蓉拌勻的醬汁放在碗底。然後依次放上面條，黃瓜絲、胡蘿蔔素、豆芽、醬雞蛋即可。喜歡吃辣的可以再加一些辣椒油。
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小貼士
1、雞蛋里加水可以讓雞蛋炒起來更嫩，加醋可以去腥 2、炒雞蛋油要稍微多一些，不然會很乾 3、可以在雞蛋里加一些蔥會更香喲
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