色拉油,雞蛋,白醋,水,甜麪醬或者黃豆醬,＃拌麪＃,胡蘿蔔,黃瓜,豆芽,鹽,陳醋,生抽,蒜蓉,白糖,香油或辣椒油,麪條
綜合評分 9.5
雞蛋醬拌涼麪
綜合評分 7.5
夏天來了，涼拌麪最常吃了，我喜歡這樣吃~
用料
做法
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麻椒洗淨切小碎塊。
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蔥切小塊備用。
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黃瓜切細絲備用。
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雞蛋炒好切碎塊。
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鍋燒熱放入適量食用油，油燒至七成熱，加入切好的生薑片，再放少量五香粉爆香，倒入兩勺大醬，迅速翻炒，這時一定注意防止鍋裡油濺出燙到。
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馬上倒入切好的麻椒，蔥碎，翻炒。
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加少量水，加一調匙糖。
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倒入雞蛋碎，翻拌均勻，停火加味精調味盛出。
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炒好的雞蛋醬。
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麪條煮熟，入涼水中過一下，盛出控幹水份。
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麪條裝盤，放入雞蛋醬，黃瓜絲，拌勻開吃！
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小貼士
1. 大醬有很多種，各不相同，鹹度也不一樣，鹹淡自行掌握。 2. 大蔥是必不可少的，如果不加會影響味道。
所在的分類
相關食譜
大醬,大蔥,麻椒,雞蛋,糖,麪條,黃瓜,姜，五香粉，味精
綜合評分 7.5
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綜合評分 9.8
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綜合評分 8.0
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綜合評分 8.3
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綜合評分 7.0
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綜合評分 7.5
牛肉餡,麪條,豆豉,辣椒麪,花椒麪,蔥蒜末,油,甜麪醬
綜合評分 7.9
牛肉餡,麪條,豆豉,辣椒麪,花椒麪,蔥蒜末,油,甜麪醬
綜合評分 7.4