做法

• 嫩豆腐切成8MM厚的三角薄片,排上些麪粉，下油鍋煎炸成兩面金黃。

• 洋蔥和泡菜切碎，先煸炒洋蔥變軟出香，再放泡菜同炒。

• 將煎炸好的豆腐塊放入洋蔥、泡菜中一同翻炒，均勻裹色後，加入少許水（剛好沒過菜），蓋鍋蓋燜煮會。

• 待鍋中湯汁快收干時，出鍋裝盤，撒上少許白芝麻點綴。