南瓜,橄欖油,黑白芝麻,白葡萄酒醋,迷迭香,糖,鹽,大蒜,清湯
綜合評分 7.7
芝麻香漬烤南瓜
綜合評分 7.7
來自Muji
用料
做法
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準備好配料，10ml橄欖油先倒入碗中。
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南瓜表面刷上橄欖油，放上迷迭香，擺上大蒜。放進預熱180度的烤箱，20分鐘左右。同時將黑白芝麻放入烤盤中，烤至出香味。同時烤～更省能源 （我喜歡更綿軟的 ，所以先把南瓜蒸到8分熟）
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烤南瓜同時，將白葡萄酒醋，清湯，鹽，糖拌入剩餘的橄欖油中。
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南瓜趁熱加入醬汁中，用勺子隨意切塊，加入烤完的芝麻。 待涼卻後放入冰箱冷藏至入味。
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用勺子取出裝盤，插上迷迭香作點綴。可以擺上水煮蘆筍，或其他蔬菜稍作點綴。
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烤制南瓜時也可以用新鮮迷迭香，我用的是迷迭香香料。
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新鮮迷迭香～
小貼士
tips 1.我就用了水煮蔬菜的清湯。 2.關於鹽，調醬汁時嘗一嘗唄～ 3.關於糖，每個人口味不太一樣啦，我的可能稍微甜了一點。 4.用金色的南瓜～ 5.也可以直接刷油烤南瓜，但可能時間更久一點，先蒸後烤的南瓜，與醬汁混合很容易爛，但最後用勺子取出，所以影響也不大。
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