巧克力麪糰,高粉,低粉,可可粉,砂糖,鹽,酵母,牛奶,黃油,麻薯,糯米粉,玉米澱粉,牛奶,糖,黃油,酒漬葡萄乾、蔓越莓幹適量
綜合評分 9.2
巧克力麻薯包
綜合評分 9.2
巧克力麪包方子來自《在家也能簡單烘焙日式麪包》，略改動. 麪包我做了兩份的量，一份做麻薯包一份做哈斯麪包，所以圖裏分割出來的巧克力麪糰有四個
用料
做法
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麻薯： 1. 將除黃油外的其它材料混合拌勻，倒入容器，覆保鮮膜，大火蒸15-20分鐘
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2. 蒸好的麻薯稍微放至不燙手後，加入黃油，拌勻，放涼備用
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巧克力麪包： 混合麪包麪糰，揉至麪糰平滑
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一次發酵至2-2.5倍大小
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將麪糰平均分成2份，搓圓，覆蓋溼布，靜置10分鐘
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將麻薯麪糰平均分成兩份，擀成長方形
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麪包麪糰收口朝下，擀成稍微大於可可麪糰的長方形
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翻面，將擀好的麻薯麪糰放置在麪包麪糰上
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撒上果乾
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捲起，捏住底邊及兩頭收口處
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發酵至1.5-2倍大小。篩高粉到表面。 烤箱180度20分鐘
小貼士
所在的分類
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