做法

• 涼水和麪，活好醒15min。

• 制餡兒。 核桃切碎，稍微切一下即可。 核桃碎，豆沙，芝麻少許，混合。 我做了20個手掌大小的餅，餡兒裡放了4湯匙的食用油（陶瓷湯匙，一般大小差別不大）。放油是爲了防止餡兒口乾，也可以不放。

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  制餅。面劑切如圖，撐大放餡兒，像包小包子一樣團起來，壓扁，整理成手掌大1釐米左右厚度的餅即可。

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  烙餅。 餅入餅鐺前兩面塗雞蛋液，撒少許芝麻。

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  使用自動電餅鐺，烙熟即可。